/ PEH-droh hee-MEH-neth / · Også kendt som PX, Pedro Jiménez
Flydende rosiner — mørk, silkeblød og intenst sød.
Pedro Ximénez er berømt for den sødeste sherry af dem alle. Druerne lægges ud i den andalusiske sol, til de er skrumpet ind til næsten rosiner, og presses så til en tyk, sirupsagtig most, der forstærkes og lagres. Resultatet er næsten sort, med smag af figner, dadler og melasse. I Montilla-Moriles giver den også tørre vine.
Serveres ved
12–14°C
Glas
Lille dessertvinsglas
Dekantering
Ikke nødvendigt
Klima
Meget varmt
Sådan føles Pedro Ximénez typisk i munden.
Det skal du kigge efter i glasset.
Tørret frugt
Sødt og mørkt
De regioner, du møder på vinkortet.
Klassiske match, der altid virker.
Sig det ved bordet
»Flydende rosiner — mørk, silkeblød og intenst sød. Prøv den hældt over vaniljeis.«
Sådan træner Vinosoma dit personale →Druer, der er værd at udforske.
Vinosoma giver dit team smagsnoter, madparringer og salgsargumenter til hver flaske, I sælger.
14 dage gratis · Intet kreditkort påkrævet