/ tem-pra-NEE-yoh / · Conosciuto anche come Tinta Roriz, Tinto Fino, Tinta de Toro, Aragonez, Cencibel
Il nobile rosso di Spagna — ciliegia e prugna avvolte da vaniglia e cuoio.
Il Tempranillo è l'anima della Rioja e della Ribera del Duero. Il nome deriva da «temprano» (precoce), perché matura prima delle altre varietà. Ha una particolare affinità con il legno: menzioni come Crianza, Reserva e Gran Reserva indicano quanto a lungo il vino è stato affinato prima di essere messo in commercio.
Servire a
16–18°C
Bicchiere
Calice Bordeaux
Decantazione
Utile per i Ribera del Duero giovani
Clima
Continentale
Come si presenta di solito Tempranillo al palato.
Cosa cercare nel bicchiere.
Frutta
Legno
Con l'invecchiamento
Le regioni da conoscere in una carta dei vini.
Potente, come Tinto Fino
Toro · Spagna
Denso e maturo, come Tinta de Toro
Nel Porto e nei rossi secchi, come Tinta Roriz
Come Aragonez
Abbinamenti classici che funzionano sempre.
Da dire al tavolo
«Un classico rosso spagnolo — ciliegia e prugna con vaniglia e un tocco di cuoio, grazie all'affinamento in legno.»
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