/ meh-LOHN duh boor-GOHN-yuh / · Aussi appelé Muscadet, Melon
Le vin d'huîtres par excellence — vif, iodé et léger.
Originaire de Bourgogne, le Melon de Bourgogne a trouvé sa terre d'élection près de Nantes, à l'embouchure de la Loire, où il donne le Muscadet. Les vins sont légers, secs et tonifiants, et les versions « sur lie » reposent sur leurs lies pour gagner en texture. Les meilleurs crus communaux vieillissent de nombreuses années.
Servir à
7–9°C
Verre
Verre à vin blanc
Carafage
Inutile
Climat
Frais, maritime
Ce que donne généralement Melon de Bourgogne en bouche.
Ce qu'il faut chercher dans le verre.
Fruits
Minéral & iodé
Sur lie
Les régions à connaître sur une carte des vins.
Des accords classiques qui fonctionnent à coup sûr.
À dire à table
« Le vin d'huîtres par excellence — vif, iodé et léger, avec une subtile rondeur apportée par son élevage sur lies. »
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