Aussi appelé Tokaji
Le légendaire Aszú de pourriture noble — et une nouvelle vague de Furmint sec et volcanique.
Au nord-est de la Hongrie, les brumes d'automne de deux rivières favorisent la pourriture noble sur le Furmint. Les baies flétries donnent le Tokaji Aszú, jadis surnommé « le vin des rois, le roi des vins ». Aujourd'hui, le Furmint sec de la région est tout aussi passionnant.
Pays
Hongrie
Climat
Continental, automnes brumeux, sols volcaniques
Cépages clés
Furmint, Muscat
Secteurs à connaître
4
Sous-régions et appellations que vous verrez sur l'étiquette.
Mád
Grands Furmints secs et liquoreux
Tarcal
Vignobles historiques d'Aszú
Tokaji Aszú
Liquoreux de baies botrytisées
Eszencia
Jus de goutte presque sirupeux — rarissime
Classiques locaux et valeurs sûres.
À dire à table
« Le Tokaji Aszú est l'un des plus grands liquoreux du monde — abricot, miel et marmelade, équilibrés par une acidité vive. Le Furmint sec vaut aussi largement le détour. »
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