/ FOOR-mint / · Aussi appelé Šipon, Mosler
Le noble cépage hongrois — acidité électrique, minéralité fumée et poire.
Le Furmint est le cépage principal de Tokaj, patrie du légendaire Tokaji Aszú, un liquoreux issu de raisins botrytisés. Sa forte acidité garde ces vins doux éclatants pendant des décennies. De plus en plus, le Furmint est aussi vinifié en sec : tendu, fumé et minéral, avec des notes de poire et de coing.
Servir à
8–11°C
Verre
Verre à vin blanc
Carafage
Inutile
Climat
Continental
Ce que donne généralement Furmint en bouche.
Ce qu'il faut chercher dans le verre.
Fruits
Fumé & minéral
Liquoreux (Aszú)
Les régions à connaître sur une carte des vins.
Somló · Hongrie
Volcanique, fumé et intense
Štajerska · Slovénie
Sous le nom de Šipon
Des accords classiques qui fonctionnent à coup sûr.
À dire à table
« Le noble cépage hongrois — acidité électrique, minéralité fumée et poire. C'est aussi l'âme du Tokaji Aszú liquoreux. »
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