/ ar-NAYZ / · Conosciuto anche come Nebbiolo Bianco
Il bianco aromatico del Piemonte — pera, pesca bianca e un morbido finale di mandorla.
In dialetto piemontese Arneis significa «piccolo birbante» — un riferimento a quanto sia difficile da coltivare. Tradizionalmente veniva piantato tra i filari di Nebbiolo per attirare gli uccelli lontano dalle uve rosse. Salvato dall'estinzione negli anni Sessanta, oggi dà bianchi morbidi, aromatici e fruttati sulle colline del Roero.
Servire a
8–10°C
Bicchiere
Calice da bianco
Decantazione
Non necessaria
Clima
Temperato
Come si presenta di solito Arneis al palato.
Cosa cercare nel bicchiere.
Frutta
Floreale e nocciolato
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Abbinamenti classici che funzionano sempre.
Da dire al tavolo
«Il bianco aromatico del Piemonte — pera, pesca bianca e un morbido finale di mandorla. Un abbinamento delicato per gli antipasti.»
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