/ ar-NAYZ / · Aussi appelé Nebbiolo Bianco
Le blanc aromatique du Piémont — poire, pêche blanche et douce finale d'amande.
Arneis signifie « petit coquin » en piémontais — un clin d'œil à sa culture capricieuse. On le plantait traditionnellement au milieu des vignes de Nebbiolo pour détourner les oiseaux des raisins rouges. Sauvé de la quasi-disparition dans les années 1960, il donne aujourd'hui des blancs souples, aromatiques et fruités sur les collines du Roero.
Servir à
8–10°C
Verre
Verre à vin blanc
Carafage
Inutile
Climat
Tempéré
Ce que donne généralement Arneis en bouche.
Ce qu'il faut chercher dans le verre.
Fruits
Floral & fruits secs
Les régions à connaître sur une carte des vins.
Adelaide Hills · Australie
Styles vifs du Nouveau Monde
Des accords classiques qui fonctionnent à coup sûr.
À dire à table
« Le blanc aromatique du Piémont — poire, pêche blanche et une douce finale d'amande. Un accord tout en délicatesse avec les antipasti. »
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