/ dol-CHET-toh / · Conosciuto anche come Ormeasco
Il rosso dei giorni feriali in Piemonte — frutto scuro morbido e un finale ammandorlato, dolce-amaro.
Nonostante il nome, il Dolcetto dà vini secchi. Matura presto, ha acidità bassa e tannini piuttosto decisi, ed è fatto per essere bevuto giovane. In Piemonte è la bottiglia che si stappa in settimana, mentre il Barolo aspetta in cantina.
Servire a
14–16°C
Bicchiere
Calice da rosso
Decantazione
Non necessaria
Clima
Da fresco a temperato
Come si presenta di solito Dolcetto al palato.
Cosa cercare nel bicchiere.
Frutta
Altro
Le regioni da conoscere in una carta dei vini.
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Da dire al tavolo
«Il rosso di tutti i giorni del Piemonte — frutto scuro morbido e un finale ammandorlato. Da bere giovane, con salame e pasta.»
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