/ moor-VED-ruh / · Conosciuto anche come Monastrell, Mataro
Scuro, sapido e un po' selvatico — la «M» di GSM.
Il Mourvèdre ha bisogno di molto sole e calore per maturare. Dà vini tannici e di colore intenso, con frutto scuro e note sapide, selvatiche ed erbacee. Brilla in purezza a Bandol e Jumilla, e dona struttura e profondità ai tagli di Grenache e Syrah nel Rodano e in Australia.
Servire a
16–18°C
Bicchiere
Calice ampio da rosso
Decantazione
Circa 1 ora
Clima
Molto caldo
Come si presenta di solito Mourvèdre al palato.
Cosa cercare nel bicchiere.
Frutta
Note sapide
Con l'invecchiamento
Le regioni da conoscere in una carta dei vini.
Abbinamenti classici che funzionano sempre.
Da dire al tavolo
«Scuro, sapido e selvatico — more, erbe aromatiche e una nota carnosa. Fatto per l'agnello a lunga cottura.»
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