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La uva propia de Sudáfrica: fruta negra con notas ahumadas que recuerdan al café.
La Pinotage la creó en 1925 el profesor Abraham Perold, cruzando Pinot Noir con Cinsault (entonces llamada «Hermitage» en Sudáfrica, de ahí el nombre). Da tintos de color profundo y con cuerpo, con fruta negra y notas ahumadas y terrosas. Los estilos modernos de «coffee Pinotage» potencian los sabores de moca de la barrica tostada.
Servir a
16–18°C
Copa
Copa de tinto
Decantación
Unos 30 minutos
Clima
Cálido
Cómo se siente normalmente Pinotage en boca.
Qué buscar en la copa.
Fruta
Ahumado
Terroso
Las regiones que conviene conocer en una carta de vinos.
Su cuna
Combinaciones clásicas que siempre funcionan.
Dilo en la mesa
«La uva propia de Sudáfrica: fruta negra con notas ahumadas que recuerdan al café. Genial con cualquier cosa de la barbacoa.»
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