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Il vitigno del Sudafrica — frutto scuro con note affumicate e di caffè.
Il Pinotage fu creato nel 1925 dal professor Abraham Perold, che incrociò Pinot Noir e Cinsault (allora chiamato «Hermitage» in Sudafrica — da qui il nome). Dà rossi di colore intenso e corpo pieno, con frutto scuro e note affumicate e terrose. I moderni «coffee Pinotage» puntano sulle note di moka del legno tostato.
Servire a
16–18°C
Bicchiere
Calice da rosso
Decantazione
Circa 30 minuti
Clima
Caldo
Come si presenta di solito Pinotage al palato.
Cosa cercare nel bicchiere.
Frutta
Affumicato
Terroso
Le regioni da conoscere in una carta dei vini.
La sua culla
Abbinamenti classici che funzionano sempre.
Da dire al tavolo
«Il vitigno del Sudafrica — frutto scuro con note affumicate e di caffè. Ottimo con tutto ciò che arriva dal barbecue.»
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