/ ga-MAY / · Aussi appelé Gamay Noir
Léger, juteux et joyeux — le rouge qui se sert légèrement frais.
Le Gamay est le cépage du Beaujolais. Souvent vinifié en macération carbonique, il donne des rouges vifs et fruités aux tanins très souples. Au-delà du célèbre Nouveau, les dix crus du Beaujolais — comme Morgon, Fleurie ou Moulin-à-Vent — produisent des vins sérieux qui vieillissent magnifiquement.
Servir à
12–14°C
Verre
Verre à bourgogne
Carafage
Inutile
Climat
Tempéré
Ce que donne généralement Gamay en bouche.
Ce qu'il faut chercher dans le verre.
Fruits
Floral & macération carbonique
Avec l'âge (crus)
Les régions à connaître sur une carte des vins.
Frais et fruité
Cru — le plus puissant
Des accords classiques qui fonctionnent à coup sûr.
À dire à table
« Léger, juteux et servi légèrement frais — le rouge idéal pour ceux qui préfèrent d'habitude le blanc. »
Comment Vinosoma forme votre équipe →Des cépages à découvrir ensuite.
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