/ treb-bee-AH-noh / · Aussi appelé Ugni Blanc, Trebbiano Toscano, Procanico
Léger, vif et sans détour — citron et pointe d'amande.
Le Trebbiano Toscano est l'un des cépages blancs les plus plantés au monde. En Italie, il donne des blancs légers, frais et neutres et entre dans l'élaboration du Vin Santo ; en France, sous le nom d'Ugni Blanc, il est surtout distillé pour le Cognac et l'Armagnac. À noter : le Trebbiano d'Abruzzo est issu d'une variété différente, plus riche, qui porte le même nom.
Servir à
8–10°C
Verre
Verre à vin blanc
Carafage
Inutile
Climat
Chaud
Ce que donne généralement Trebbiano en bouche.
Ce qu'il faut chercher dans le verre.
Fruits
Autres
Les régions à connaître sur une carte des vins.
Des accords classiques qui fonctionnent à coup sûr.
À dire à table
« Léger, vif et sans détour — du citron et une pointe d'amande. Un blanc italien facile et rafraîchissant. »
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