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Le cépage du Gavi — citron vert croquant, amande et finale nette et minérale.
Le Cortese est surtout connu comme le cépage du Gavi, dans le sud-est du Piémont, près de la côte ligure. Il garde bien son acidité et donne des blancs légers, secs et élégants, aux notes d'agrumes et d'amande subtile, avec une finale minérale — l'accord naturel des fruits de mer et du pesto de la Ligurie voisine.
Servir à
8–10°C
Verre
Verre à vin blanc
Carafage
Inutile
Climat
Tempéré
Ce que donne généralement Cortese en bouche.
Ce qu'il faut chercher dans le verre.
Fruits
Floral & minéral
Les régions à connaître sur une carte des vins.
Des accords classiques qui fonctionnent à coup sûr.
À dire à table
« Le cépage du Gavi — citron vert croquant, amande et une finale nette et minérale. Élégant et facile avec le poisson. »
Comment Vinosoma forme votre équipe →Des cépages à découvrir ensuite.
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