Des centaines de cépages autochtones, vingt régions viticoles et une bouteille pour chaque plat.
L'Italie produit du vin dans chacune de ses régions, des vallées alpines aux îles volcaniques, et compte plus de cépages autochtones que tout autre pays. Le vin italien est fait pour la table — acidité élevée et caractère savoureux en sont le fil conducteur.
Surface de vignes
~720 000 ha
Classification
DOCG · DOC · IGT
Climat
Alpin au nord, méditerranéen chaud au sud
Réputé pour
Barolo, Chianti, Prosecco
D'où viennent les vins de votre carte.
Montepulciano généreux et Cerasuolo éclatant de cerise, entre montagnes et mer.
Montepulciano
Sols volcaniques et cépages antiques — du Taurasi au Fiano di Avellino.
Aglianico, Fiano
La place forte italienne du vin blanc — et le berceau du vin orange moderne.
Pinot Gris, Sauvignon Blanc, Cabernet Franc
La précision alpine — blancs cristallins et rouges parfumés dans le nord germanophone de l'Italie.
Pinot Gris, Pinot Blanc, Gewürztraminer
Barolo, Barbaresco et une table couverte de truffes — le Nebbiolo dans toute sa noblesse.
Nebbiolo, Barbera, Dolcetto
Le talon de la botte — des rouges veloutés et gorgés de soleil, à prix doux.
Negroamaro, Zinfandel, Fiano
Du Nero d'Avola solaire à l'élégance volcanique de l'Etna.
Nero d'Avola, Fiano
La patrie du Sangiovese — Chianti, Brunello et les rebelles Super Toscans.
Sangiovese, Cabernet Sauvignon, Merlot
Prosecco, Amarone et Soave — la région viticole la plus prolifique d'Italie.
Glera, Corvina, Garganega
Les cépages emblématiques — ouvrez-en un pour ses notes de dégustation.
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