Stellenbosch

L'ammiraglia del Capo: Cabernet strutturato, Pinotage e Chenin di spessore.

La storica città universitaria di Stellenbosch è il centro dell'industria vinicola sudafricana. Pendii montani e brezze di False Bay la rendono ideale per Cabernet Sauvignon e tagli bordolesi, oltre che per Pinotage e Chenin Blanc da vecchie vigne.

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Paese

Sudafrica

Clima

Mediterraneo, rinfrescato da False Bay

Vitigni principali

Cabernet Sauvignon, Pinotage

Zone da conoscere

Sottozone e denominazioni che trovi in etichetta.

Simonsberg
Pendii granitici: rossi potenti
Helderberg
Rinfrescato dall'oceano, elegante
Jonkershoek
Valle fresca e piovosa
Paarl & Franschhoek
Valli vicine più calde

Vitigni

Cosa c'è nella bottiglia — tocca per le note di degustazione.

Cabernet Sauvignon Pinotage Chenin Blanc Syrah Merlot

Abbinamenti

Classici locali e scelte sicure.

✓Braai (grigliata)
✓Bobotie
✓Agnello
✓Biltong
✓Cervo

Da dire al tavolo

«Stellenbosch è il classico sudafricano: tagli di Cabernet raffinati e Pinotage, il vitigno nazionale.»

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Constantia

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Vecchie viti ad alberello e una rivoluzione di Chenin e Syrah freschi e naturali.

Chenin Blanc, Syrah, Cinsault

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