/ roo-SAN / · Conosciuto anche come Bergeron
Ricca e materica — pera, caprifoglio e tisana.
La Roussanne deve il nome al colore rossiccio («roux») dei suoi acini maturi. Solitamente in taglio con la Marsanne nel Rodano settentrionale e con altri vitigni nel Châteauneuf-du-Pape bianco, aggiunge profumo, acidità ed eleganza a bianchi di corpo che con gli anni evolvono verso una complessità di miele e frutta secca.
Servire a
10–13°C
Bicchiere
Calice ampio da bianco
Decantazione
Non necessaria
Clima
Caldo
Come si presenta di solito Roussanne al palato.
Cosa cercare nel bicchiere.
Frutta
Floreale ed erbaceo
Ricco
Le regioni da conoscere in una carta dei vini.
Hermitage e Saint-Joseph · Francia
Rodano settentrionale — con la Marsanne
Ricchi tagli bianchi
Savoia · Francia
Come Bergeron — Chignin-Bergeron
Tagli in stile Rodano
Abbinamenti classici che funzionano sempre.
Da dire al tavolo
«Ricca e materica — pera, caprifoglio e tisana. Un bianco di vera sostanza che ama i piatti cremosi.»
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