Riesling secchissimo e profumato di lime sulle colline a nord di Adelaide.
Di giorno fa caldo, ma le notti fresche della Clare Valley preservano l'acidità: è l'indirizzo più celebre d'Australia per il Riesling secco, vivace di lime e con note tostate quando invecchia. Nel 2000 furono i produttori di Clare a guidare il passaggio australiano al tappo a vite.
Paese
Australia
Clima
Giorni caldi, notti fresche
Vitigni principali
Riesling, Syrah
Zone da conoscere
3
Sottozone e denominazioni che trovi in etichetta.
Watervale
Riesling floreale e delicato
Polish Hill River
Riesling teso e minerale
Sevenhill
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Classici locali e scelte sicure.
Da dire al tavolo
«Il Riesling di Clare è secchissimo ed esplode di lime: fantastico con la cucina asiatica e i frutti di mare.»
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