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Il re delle uve rosse — ribes nero, legno di cedro e una trama tannica solida, fatta per invecchiare.
Incrocio naturale tra Cabernet Franc e Sauvignon Blanc, il Cabernet Sauvignon è la spina dorsale della Rive Gauche bordolese e il rosso di qualità più piantato al mondo. La buccia spessa regala colore profondo, tannini elevati e la struttura per invecchiare per decenni.
Servire a
16–18°C
Bicchiere
Calice Bordeaux
Decantazione
1–2 ore per i vini giovani
Clima
Da temperato a caldo
Come si presenta di solito Cabernet Sauvignon al palato.
Cosa cercare nel bicchiere.
Frutta
Erbaceo
Legno ed evoluzione
Le regioni da conoscere in una carta dei vini.
Ricco, maturo e levigato
Note di menta ed eucalipto
Ottimo rapporto qualità-prezzo, frutto maturo
Abbinamenti classici che funzionano sempre.
Da dire al tavolo
«Strutturato, importante e classico — ribes nero e cedro con tannini decisi. Nato per accompagnare una bella bistecca.»
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