Riesling très sec aux notes de citron vert, dans les collines au nord d'Adélaïde.
Chaude le jour, la Clare Valley bénéficie de nuits fraîches qui préservent l'acidité : c'est l'adresse la plus réputée d'Australie pour le Riesling sec — vif, sur le citron vert, avec des notes grillées en vieillissant. Les vignerons de Clare ont mené le passage de l'Australie à la capsule à vis en 2000.
Pays
Australie
Climat
Journées chaudes, nuits fraîches
Cépages clés
Riesling, Syrah
Secteurs à connaître
3
Sous-régions et appellations que vous verrez sur l'étiquette.
Watervale
Riesling floral et délicat
Polish Hill River
Riesling tranchant et minéral
Sevenhill
Domaine historique fondé par les jésuites
Ce qu'il y a dans la bouteille — touchez pour les notes de dégustation.
Classiques locaux et valeurs sûres.
À dire à table
« Le Riesling de Clare est très sec et éclate de citron vert — formidable avec la cuisine asiatique et les fruits de mer. »
Comment Vinosoma forme votre équipe →Des régions à découvrir ensuite.
Le pays des vieilles vignes de Shiraz — riche, épicé et généreux.
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La terra rossa et un Cabernet structuré aux notes mentholées.
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Rouges de style bordelais et Chardonnay de classe mondiale face à l'océan Indien.
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