/ blau-FRANK-ish / · También conocida como Lemberger, Blauer Lemberger, Kékfrankos, Frankovka
El gran tinto de Europa Central: bayas oscuras, especias y una frescura vibrante.
La Blaufränkisch es la tinta de calidad más importante de Austria y se cultiva en toda Europa Central con distintos nombres. Combina fruta de bayas oscuras y especias de pimienta con acidez fresca y taninos finos. Los mejores vinos de los suelos calizos y de esquisto del Burgenland son elegantes, minerales y con capacidad de guarda.
Servir a
15–17°C
Copa
Copa Borgoña
Decantación
Unos 30 minutos
Clima
Templado, continental
Cómo se siente normalmente Blaufränkisch en boca.
Qué buscar en la copa.
Fruta
Especias
Mineral
Las regiones que conviene conocer en una carta de vinos.
«Blaufränkischland»: maduro y oscuro
Caliza y esquisto: mineral
Württemberg · Alemania
Como Lemberger
Como Kékfrankos
Combinaciones clásicas que siempre funcionan.
Dilo en la mesa
«Bayas oscuras, especias y acidez fresca: imagine la frescura de un Pinot Noir con el toque de pimienta de un Syrah.»
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