/ blau-FRANK-ish / · Aussi appelé Lemberger, Blauer Lemberger, Kékfrankos, Frankovka
Le grand rouge d'Europe centrale — fruits noirs, épices et fraîcheur éclatante.
Le Blaufränkisch est le rouge de qualité le plus important d'Autriche, et il est largement cultivé en Europe centrale sous différents noms. Il associe fruits noirs et épices poivrées à une acidité fraîche et des tanins fins. Les grands vins issus des sols calcaires et schisteux du Burgenland sont élégants, minéraux et de garde.
Servir à
15–17°C
Verre
Verre à bourgogne
Carafage
Environ 30 minutes
Climat
Tempéré, continental
Ce que donne généralement Blaufränkisch en bouche.
Ce qu'il faut chercher dans le verre.
Fruits
Épices
Minéral
Les régions à connaître sur une carte des vins.
Le « Blaufränkischland » — mûr et sombre
Calcaire et schiste — minéral
Wurtemberg · Allemagne
Sous le nom de Lemberger
Sous le nom de Kékfrankos
Des accords classiques qui fonctionnent à coup sûr.
À dire à table
« Fruits noirs, épices et belle fraîcheur — imaginez la fraîcheur d'un Pinot Noir avec le côté poivré d'une Syrah. »
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