/ ka-ber-NAY FRAHN / · También conocida como Bouchet, Breton
Frambuesas frescas con un punto herbáceo y especiado: el progenitor más ligero y fragante de la Cabernet.
La Cabernet Franc es uno de los progenitores de la Cabernet Sauvignon. En el valle del Loira da tintos frescos, fragantes y de cuerpo medio con una característica nota vegetal; en la orilla derecha de Burdeos aporta perfume y finura a los coupages, sobre todo en Château Cheval Blanc.
Servir a
14–16°C
Copa
Copa Burdeos
Decantación
Rara vez necesario
Clima
De fresco a templado
Cómo se siente normalmente Cabernet Franc en boca.
Qué buscar en la copa.
Fruta
Herbáceo y floral
Con la edad
Las regiones que conviene conocer en una carta de vinos.
Loira: jugoso y vivo
Bourgueil · Francia
Loira: más firme y profundo
Coupages de la orilla derecha
Combinaciones clásicas que siempre funcionan.
Dilo en la mesa
«De cuerpo medio y fresco: frambuesas con un punto herbáceo y ligeramente especiado. Ideal si la Cabernet Sauvignon le resulta demasiado pesada.»
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