/ SHEN-in BLAHN / · También conocida como Steen, Pineau de la Loire
Manzana, miel y acidez viva: muy seco, dulce o espumoso.
Pocas uvas son tan versátiles como la Chenin Blanc. Su alta acidez permite al Loira elaborar de todo, desde el muy seco Savennières hasta el semiseco Vouvray, el espumoso Crémant y untuosos vinos dulces botritizados. En Sudáfrica, donde a menudo se llama Steen, es la uva más plantada.
Servir a
9–12°C
Copa
Copa de vino blanco
Decantación
Opcional para Savennières
Clima
De fresco a cálido
Cómo se siente normalmente Chenin Blanc en boca.
Qué buscar en la copa.
Fruta
Floral y ceroso
Con la edad
Las regiones que conviene conocer en una carta de vinos.
Savennières · Francia
Muy seco e intenso
Estilos dulces botritizados
De fresco a rico con barrica
Combinaciones clásicas que siempre funcionan.
Dilo en la mesa
«Manzana, miel y acidez viva: de muy seco a dulce. Uno de los blancos más versátiles de la carta.»
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