/ REES-ling / · También conocida como Weisser Riesling, Johannisberg Riesling, Rheinriesling
Acidez eléctrica y fruta pura: de muy seco a untuosamente dulce.
La Riesling es intensamente aromática y nunca se esconde tras la barrica. Su seña de identidad es una acidez afilada que mantiene frescos incluso los estilos más dulces. Del seco Smaragd austriaco al delicado Kabinett del Mosela, es uno de los pocos blancos que envejecen de maravilla durante décadas.
Servir a
8–10°C
Copa
Copa de vino blanco
Decantación
No es necesario
Clima
Fresco
Cómo se siente normalmente Riesling en boca.
Qué buscar en la copa.
Fruta
Floral y mineral
Con la edad
Las regiones que conviene conocer en una carta de vinos.
Rheingau y Palatinado · Alemania
Más amplio, a menudo seco (Trocken)
Clare y Eden Valley · Australia
Seco, con lima intensa
Combinaciones clásicas que siempre funcionan.
Dilo en la mesa
«Muy fresco, con notas de lima y melocotón, y un punto de dulzor que va de maravilla con la comida picante.»
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