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La uva del Gavi: lima fresca, almendra y un final limpio y mineral.
La Cortese es conocida sobre todo como la uva del Gavi, en el sureste del Piamonte, cerca de la costa de Liguria. Conserva bien la acidez y da blancos ligeros, secos y elegantes, con cítricos, un sutil recuerdo de almendra y un final mineral: el compañero natural del pescado y el pesto de la vecina Liguria.
Servir a
8–10°C
Copa
Copa de vino blanco
Decantación
No es necesario
Clima
Templado
Cómo se siente normalmente Cortese en boca.
Qué buscar en la copa.
Fruta
Floral y mineral
Las regiones que conviene conocer en una carta de vinos.
Combinaciones clásicas que siempre funcionan.
Dilo en la mesa
«La uva del Gavi: lima fresca, almendra y un final limpio y mineral. Elegante y fácil con el pescado.»
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