/ san-SOH / · Aussi appelé Cinsaut
Léger, parfumé et frais — le secret de nombreux rosés pâles de Provence.
Le Cinsault résiste bien à la chaleur et à la sécheresse et donne des vins pâles, souples et parfumés, peu tanniques. C'est un cépage clé du rosé de Provence et des assemblages du Sud de la France, une vedette de la vallée de la Bekaa au Liban et — croisé avec le Pinot Noir — le parent du Pinotage sud-africain.
Servir à
12–14°C
Verre
Verre à vin rouge
Carafage
Inutile
Climat
Très chaud
Ce que donne généralement Cinsault en bouche.
Ce qu'il faut chercher dans le verre.
Fruits
Floral & épices
Les régions à connaître sur une carte des vins.
Partenaire d'assemblage du Grenache
Vallée de la Bekaa · Liban
Célèbre grâce à Château Musar
Vieilles vignes, léger et frais
Des accords classiques qui fonctionnent à coup sûr.
À dire à table
« Léger, parfumé et frais — de la fraise et une pointe d'épices. C'est aussi lui qui se cache derrière bien des rosés pâles de Provence. »
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