/ so-LAH-ris / · Aussi appelé FR 240-75
Le blanc nordique — frais, fruité et taillé pour les climats frais.
Le Solaris a été créé à Fribourg-en-Brisgau en 1975 pour prospérer là où les cépages classiques peinent. Très précoce, il accumule beaucoup de sucre et résiste aux maladies cryptogamiques, ce qui le rend idéal pour la viticulture biologique dans le Nord. C'est le cépage le plus planté au Danemark, décliné des blancs secs et vifs jusqu'aux vins doux et effervescents.
Servir à
8–10°C
Verre
Verre à vin blanc
Carafage
Inutile
Climat
Frais
Ce que donne généralement Solaris en bouche.
Ce qu'il faut chercher dans le verre.
Fruits
Floral & herbes
Styles doux
Les régions à connaître sur une carte des vins.
Danemark · Danemark
Le cépage le plus planté du pays
Sud de la Suède · Suède
Scanie
Pays-Bas · Pays-Bas
Blancs de climat frais
Sud de l'Angleterre · Angleterre
Tranquilles et effervescents
Des accords classiques qui fonctionnent à coup sûr.
À dire à table
« Le cépage du Danemark — frais, fruité et fait pour la cuisine nordique. Un vin local pour une assiette locale. »
Comment Vinosoma forme votre équipe →Des cépages à découvrir ensuite.
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