/ REES-ling / · Aussi appelé Weisser Riesling, Johannisberg Riesling, Rheinriesling
Acidité électrique et fruit pur — du très sec au liquoreux.
Le Riesling est intensément aromatique et ne se cache jamais derrière le bois. Sa signature est une acidité tranchante, qui garde la fraîcheur même des styles les plus doux. Du Smaragd autrichien sec au délicat Kabinett de Moselle, c'est l'un des rares blancs à vieillir magnifiquement pendant des décennies.
Servir à
8–10°C
Verre
Verre à vin blanc
Carafage
Inutile
Climat
Frais
Ce que donne généralement Riesling en bouche.
Ce qu'il faut chercher dans le verre.
Fruits
Floral & minéral
Avec l'âge
Les régions à connaître sur une carte des vins.
Rheingau & Palatinat · Allemagne
Plus ample, souvent sec (Trocken)
Clare & Eden Valley · Australie
Sec, avec un citron vert éclatant
Des accords classiques qui fonctionnent à coup sûr.
À dire à table
« Très frais, avec des notes de citron vert et de pêche — et une pointe de douceur formidable avec les plats épicés. »
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