Wachau

Terrasses du Danube et les Grüner et Rieslings les plus célèbres d'Autriche.

Un tronçon du Danube classé au patrimoine mondial de l'UNESCO, bordé de terrasses en pierres sèches. La Wachau a sa propre échelle de maturité — Steinfeder, Federspiel et Smaragd — pour des vins secs allant du plus léger au plus riche et puissant.

Pays

Autriche

Climat

Frais, avec une influence pannonienne chaude

Cépages clés

Grüner Veltliner, Riesling

Secteurs à connaître

6

Secteurs à connaître

Sous-régions et appellations que vous verrez sur l'étiquette.

  • Spitz

    Extrémité ouest, la plus fraîche

  • Dürnstein

    Village au château, terrasses d'exception

  • Loiben

    Extrémité est, plus chaude

  • Smaragd

    Catégorie — les vins secs les plus riches et mûrs

  • Federspiel

    Catégorie — corps moyen, 11,5–12,5 %

  • Steinfeder

    Catégorie — la plus légère, jusqu'à 11,5 %

Cépages

Ce qu'il y a dans la bouteille — touchez pour les notes de dégustation.

Accords mets-vins

Classiques locaux et valeurs sûres.

  • Wiener Schnitzel
  • Asperges blanches
  • Poissons du Danube
  • Tafelspitz
  • Knödel aux abricots

À dire à table

« La Wachau est la grande adresse autrichienne — le Federspiel est frais et élégant, le Smaragd est le style riche et puissant qui peut vieillir des années. »

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