/ PEE-noh BLAHN / · Aussi appelé Pinot Bianco, Weissburgunder, Weißburgunder, Klevner
Doux et élégant — pomme, poire et un souffle d'amande.
Le Pinot Blanc est une autre mutation du Pinot Noir, à baies blanches. Il donne des vins souples, ronds, subtilement fruités et à l'acidité modérée — jamais démonstratif, toujours facile à marier. Incontournable en Alsace, où il est aussi la base du Crémant d'Alsace, il est également présent dans le Haut-Adige et en Allemagne.
Servir à
8–10°C
Verre
Verre à vin blanc
Carafage
Inutile
Climat
Frais
Ce que donne généralement Pinot Blanc en bouche.
Ce qu'il faut chercher dans le verre.
Fruits
Floral & fruits secs
Avec l'âge
Les régions à connaître sur une carte des vins.
Haut-Adige · Italie
Sous le nom de Pinot Bianco — vif et élégant
Sous le nom de Weissburgunder
Sous le nom de Weissburgunder — styles plus amples
Des accords classiques qui fonctionnent à coup sûr.
À dire à table
« Souple, délicat et élégant — pomme, poire et une touche d'amande. Un accord facile avec les plats légers. »
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