Shiraz puissant de la Barossa, élégance des climats frais et parmi les plus vieilles vignes du monde.
Les régions viticoles australiennes se situent surtout dans le sud, plus frais, du continent. Le phylloxéra n'a jamais atteint certaines parties de l'Australie-Méridionale : quelques vignes franches de pied remontent aux années 1840. Les styles vont du Shiraz riche et solaire au Riesling tendu et au Chardonnay élégant.
Surface de vignes
~146 000 ha
Classification
Indications géographiques (GI)
Climat
Chaud à très chaud, plus frais au sud
Réputé pour
Shiraz de la Barossa
D'où viennent les vins de votre carte.
Le pays des vieilles vignes de Shiraz — riche, épicé et généreux.
Syrah, Grenache, Mourvèdre
Riesling très sec aux notes de citron vert, dans les collines au nord d'Adélaïde.
Riesling, Syrah, Cabernet Sauvignon
La terra rossa et un Cabernet structuré aux notes mentholées.
Cabernet Sauvignon, Syrah, Merlot
La plus ancienne région d'Australie — un Sémillon unique et de grande garde.
Sémillon, Syrah, Chardonnay
Rouges de style bordelais et Chardonnay de classe mondiale face à l'océan Indien.
Cabernet Sauvignon, Chardonnay, Sémillon
Un air de Méditerranée au bord de la mer — Grenache, Shiraz et cépages alternatifs.
Syrah, Grenache, Mourvèdre
Pinot Noir, Chardonnay et effervescents de climat frais, aux portes de Melbourne.
Pinot Noir, Chardonnay, Syrah
Les cépages emblématiques — ouvrez-en un pour ses notes de dégustation.
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