/ men-THEE-ah / · Aussi appelé Jaen
L'étoile montante espagnole — fruits rouges frais, violette et touche minérale.
La Mencía pousse dans le nord-ouest de l'Espagne, sur des pentes abruptes de schiste et de granit. Les vieilles vignes du Bierzo et de la Ribeira Sacra donnent des rouges parfumés de corps moyen, à l'acidité vive, aux notes florales et à la fraîcheur minérale — souvent comparés au Cabernet Franc ou à un Pinot Noir élégant.
Servir à
14–16°C
Verre
Verre à bourgogne
Carafage
Inutile
Climat
Frais à tempéré
Ce que donne généralement Mencía en bouche.
Ce qu'il faut chercher dans le verre.
Fruits
Floral & herbes
Minéral
Les régions à connaître sur une carte des vins.
Des accords classiques qui fonctionnent à coup sûr.
À dire à table
« L'étoile montante de l'Espagne — fruits rouges frais, violette et touche minérale. Élégant comme un Pinot Noir, avec un peu plus d'épices. »
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