/ too-REE-ga na-see-oh-NAHL / · Aussi appelé Tourigo
Le cépage star du Portugal — sombre, floral et taillé pour durer.
Le Touriga Nacional est le cépage le plus prisé du Douro, où il donne au porto sa couleur, sa structure et son parfum. Ses petites baies à peau épaisse offrent des fruits noirs intenses, des tanins fermes et une note florale saisissante de violette. Il produit aujourd'hui aussi certains des plus grands rouges secs du Portugal.
Servir à
16–18°C
Verre
Grand verre à vin rouge
Carafage
Environ 1 heure
Climat
Très chaud
Ce que donne généralement Touriga Nacional en bouche.
Ce qu'il faut chercher dans le verre.
Fruits
Floral
Avec l'âge
Les régions à connaître sur une carte des vins.
Lisbonne · Portugal
Plus frais, sous influence atlantique
Des accords classiques qui fonctionnent à coup sûr.
À dire à table
« Le cépage star du Portugal — fruits noirs, violette et une vraie structure. C'est aussi la colonne vertébrale des grands portos. »
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