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Le roi des cépages rouges — cassis, cèdre et une trame ferme, taillée pour la garde.
Issu d'un croisement naturel entre Cabernet Franc et Sauvignon Blanc, le Cabernet Sauvignon est la colonne vertébrale des vins de la rive gauche bordelaise et le cépage rouge de qualité le plus planté au monde. Sa peau épaisse lui donne une robe profonde, des tanins marqués et la structure nécessaire pour vieillir des décennies.
Servir à
16–18°C
Verre
Verre à bordeaux
Carafage
1 à 2 heures pour les vins jeunes
Climat
Tempéré à chaud
Ce que donne généralement Cabernet Sauvignon en bouche.
Ce qu'il faut chercher dans le verre.
Fruits
Végétal
Boisé & évolution
Les régions à connaître sur une carte des vins.
Riche, mûr et soigné
Notes de menthe et d'eucalyptus
Fruit mûr, excellent rapport qualité-prix
Des accords classiques qui fonctionnent à coup sûr.
À dire à table
« Puissant, structuré, un grand classique — du cassis, du cèdre et des tanins fermes. Il est fait pour accompagner une belle pièce de bœuf. »
Comment Vinosoma forme votre équipe →Des cépages à découvrir ensuite.
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