/ TSVY-gelt / · Aussi appelé Rotburger, Blauer Zweigelt
Le rouge préféré des Autrichiens — cerise juteuse et touche poivrée.
Le Zweigelt a été créé en 1922 par le Dr Fritz Zweigelt, qui a croisé le Blaufränkisch et le Saint-Laurent. Il a hérité des épices de l'un et du fruit de cerise tout en souplesse de l'autre. C'est aujourd'hui le rouge le plus planté d'Autriche, décliné en rouges légers à servir frais comme en vins plus riches élevés en fût.
Servir à
14–16°C
Verre
Verre à vin rouge
Carafage
Inutile
Climat
Frais à tempéré
Ce que donne généralement Zweigelt en bouche.
Ce qu'il faut chercher dans le verre.
Fruits
Épices & floral
Les régions à connaître sur une carte des vins.
Carnuntum · Autriche
Rouges riches et épicés, à l'est de Vienne
Burgenland — mûr et juteux
Styles légers et frais
Des accords classiques qui fonctionnent à coup sûr.
À dire à table
« Le rouge préféré des Autrichiens — cerise juteuse, pointe de poivre et tanins souples. Facile à boire, facile à marier. »
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