/ sil-VAH-ner / · Conosciuto anche come Sylvaner, Grüner Silvaner
Brillante con discrezione — mela verde, erbe aromatiche e un finale minerale.
Il Silvaner è un incrocio naturale tra il Traminer e un antico vitigno austriaco, ma si è fatto un nome in Germania. In Franconia, imbottigliato nella tradizionale «Bocksbeutel» piatta e tondeggiante, dà il meglio di sé: secco, terroso e minerale, con un frutto discreto che lascia brillare il piatto. È il classico abbinamento tedesco per gli asparagi bianchi.
Servire a
8–10°C
Bicchiere
Calice da bianco
Decantazione
Non necessaria
Clima
Fresco
Come si presenta di solito Silvaner al palato.
Cosa cercare nel bicchiere.
Frutta
Erbaceo e terroso
Minerale
Le regioni da conoscere in una carta dei vini.
Da fresco a corposo
Alto Adige — fresco e minerale
Abbinamenti classici che funzionano sempre.
Da dire al tavolo
«Brillante con discrezione — mela verde, erbe aromatiche e un finale minerale. Il classico abbinamento tedesco per gli asparagi bianchi.»
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