/ sil-VAH-ner / · También conocida como Sylvaner, Grüner Silvaner
Discretamente brillante: manzana verde, hierbas y un final mineral.
La Silvaner es un cruce natural de Traminer y una antigua uva austriaca, pero se hizo famosa en Alemania. En Franconia, embotellada en la tradicional «Bocksbeutel», plana y redondeada, muestra su mejor cara: seca, terrosa y mineral, con una fruta sutil que deja brillar a la comida. Es la pareja clásica alemana del espárrago blanco.
Servir a
8–10°C
Copa
Copa de vino blanco
Decantación
No es necesario
Clima
Fresco
Cómo se siente normalmente Silvaner en boca.
Qué buscar en la copa.
Fruta
Herbáceo y terroso
Mineral
Las regiones que conviene conocer en una carta de vinos.
De fresco a con cuerpo
Combinaciones clásicas que siempre funcionan.
Dilo en la mesa
«Discretamente brillante: manzana verde, hierbas y un final mineral. El clásico maridaje alemán para el espárrago blanco.»
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