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Opulent et parfumé — abricot, chèvrefeuille et texture soyeuse.
Le Viognier a failli disparaître dans les années 1960, ne survivant guère que dans la minuscule appellation Condrieu. On l'aime aujourd'hui pour son corps ample, sa faible acidité et son parfum capiteux d'abricot et de fleurs. En Côte-Rôtie, un peu de Viognier est cofermenté avec la Syrah pour exalter les arômes et stabiliser la couleur.
Servir à
10–13°C
Verre
Grand verre à vin blanc
Carafage
Inutile
Climat
Chaud
Ce que donne généralement Viognier en bouche.
Ce qu'il faut chercher dans le verre.
Fruits
Floral
Épices & texture
Les régions à connaître sur une carte des vins.
Cofermenté avec la Syrah
Élégant et aromatique
Californie — mûr et opulent
Des accords classiques qui fonctionnent à coup sûr.
À dire à table
« Opulent et parfumé — abricot et chèvrefeuille sur une texture soyeuse. Pour les amateurs de blancs aromatiques et amples. »
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