/ so-vee-NYOHN BLAHN / · Conosciuto anche come Fumé Blanc, Blanc Fumé, Muskat-Silvaner, Sauvignon
Fresco, vivace e verde — agrumi, uva spina ed erba appena tagliata.
Il Sauvignon Blanc si riconosce all'istante: acidità elevata e aromi intensi che vanno dal pompelmo e dall'uva spina al frutto della passione e all'erba tagliata. A Sancerre è pietra focaia e misura; a Marlborough, in Nuova Zelanda, è esplosivo e tropicale. A Bordeaux si unisce al Sémillon.
Servire a
8–10°C
Bicchiere
Calice da bianco
Decantazione
Non necessaria
Clima
Da fresco a temperato
Come si presenta di solito Sauvignon Blanc al palato.
Cosa cercare nel bicchiere.
Frutta
Note verdi ed erbacee
Minerale
Le regioni da conoscere in una carta dei vini.
Sancerre e Pouilly-Fumé · Francia
Loira — pietra focaia e mineralità
Frutto della passione ed erba, esplosivo
Fresco e vivace
Abbinamenti classici che funzionano sempre.
Da dire al tavolo
«Fresco e vivace — agrumi, uva spina ed erbe aromatiche. Perfetto se amate un bianco dissetante e brioso.»
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