/ so-vee-NYOHN BLAHN / · También conocida como Fumé Blanc, Blanc Fumé, Muskat-Silvaner
Fresco, vivo y verde: cítricos, grosella espinosa y hierba recién cortada.
La Sauvignon Blanc se reconoce al instante: acidez alta y aromas intensos que van del pomelo y la grosella espinosa al maracuyá y la hierba cortada. En Sancerre es pedernal y contención; en Marlborough, Nueva Zelanda, explosiva y tropical. En Burdeos se ensambla con Sémillon.
Servir a
8–10°C
Copa
Copa de vino blanco
Decantación
No es necesario
Clima
De fresco a templado
Cómo se siente normalmente Sauvignon Blanc en boca.
Qué buscar en la copa.
Fruta
Vegetal y herbáceo
Mineral
Las regiones que conviene conocer en una carta de vinos.
Sancerre y Pouilly-Fumé · Francia
Loira: pedernal y mineral
Explosión de maracuyá y hierba
Fresca y viva
Combinaciones clásicas que siempre funcionan.
Dilo en la mesa
«Fresco y vivo: cítricos, grosella espinosa y hierbas frescas. Perfecto si le gustan los blancos refrescantes y con nervio.»
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