Conosciuto anche come Bourgogne, Burgundy
Dove Pinot Noir e Chardonnay parlano la lingua dei singoli vigneti.
Una stretta catena di pendii calcarei dove i monaci medievali mapparono ogni parcella. La Borgogna classifica per vigneto (Regionale, Village, Premier Cru e Grand Cru) ed è il riferimento mondiale del terroir, ma anche di produzioni minuscole e prezzi elevati.
Paese
Francia
Clima
Continentale fresco
Vitigni principali
Pinot Noir, Chardonnay
Zone da conoscere
5
Sottozone e denominazioni che trovi in etichetta.
Chablis
Chardonnay teso, note di conchiglia d'ostrica
Côte de Nuits
Rossi Grand Cru: Gevrey, Vosne, Chambolle
Côte de Beaune
Grandi bianchi (Meursault, Puligny) e rossi di Pommard e Volnay
Côte Chalonnaise
Mercurey, Givry: rossi e bianchi convenienti
Mâconnais
Chardonnay solare e generoso: Pouilly-Fuissé
Classici locali e scelte sicure.
Da dire al tavolo
«In Borgogna conta tutto il luogo: lo stesso vitigno cambia sapore da un vigneto all'altro. Il rosso è Pinot Noir, il bianco è Chardonnay, e in entrambi conta la finezza più della potenza.»
Come Vinosoma forma il tuo staff →Regioni da scoprire.
Bianchi aromatici e di bella struttura da una striscia al riparo dei Vosgi.
Riesling, Gewürztraminer, Pinot Gris
Gamay succoso e allegro: dal Nouveau da bere a cuor leggero ai Cru seri e longevi.
Gamay, Chardonnay
Il modello mondiale per i tagli di Cabernet e Merlot, oltre a leggendari bianchi dolci.
Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc
Lo spumante originale: gesso, freddo e pazienza.
Chardonnay, Pinot Noir
Il sud assolato della Francia: rossi generosi, ottimi prezzi e un'ondata di nuovi talenti.
Grenache, Syrah, Mourvèdre
La patria del rosé chiaro e secco, e di rossi mediterranei sottovalutati.
Grenache, Cinsault, Syrah
Syrah sui ripidi pendii del nord, generosi tagli di Grenache al sud.
Syrah, Grenache, Mourvèdre
Il giardino di Francia: Sauvignon teso, Chenin dalle mille facce e Cabernet Franc fresco.
Sauvignon Blanc, Chenin Blanc, Cabernet Franc
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