Uva blanca 🇫🇷 Borgoña, Francia

Pinot Gris

/ PEE-noh GREE / · También conocida como Pinot Grigio, Grauburgunder, Ruländer, Szürkebarát

Fresco como Pinot Grigio, rico y especiado como Pinot Gris: la misma uva, dos caracteres.

La Pinot Gris es una mutación de piel rosada de la Pinot Noir. Vendimiada pronto en el norte de Italia, se convierte en un Pinot Grigio ligero y fresco. Si se deja madurar por completo en Alsacia, da vinos ricos, con textura y a menudo semisecos, con notas de melocotón maduro, miel y especias.

Servir a

8–12°C

Copa

Copa de vino blanco

Decantación

No es necesario

Clima

De fresco a templado

Estructura

Cómo se siente normalmente Pinot Gris en boca.

CuerpoMedio
AcidezMedio
TaninosSin taninos
AlcoholMedio

Aromas y sabores

Qué buscar en la copa.

Fresco (Pinot Grigio)

LimónManzana verdePeraAlmendra

Rico (Pinot Gris)

Melocotón maduroMielJengibreHumo

Dónde se cultiva

Las regiones que conviene conocer en una carta de vinos.

Maridaje

Combinaciones clásicas que siempre funcionan.

  • Pasta con marisco
  • Antipasti ligeros
  • Tarte flambée
  • Cerdo
  • Currys suaves

Dilo en la mesa

«Pinot Grigio si lo quiere ligero y fresco, Pinot Gris si lo prefiere rico y especiado: la misma uva, dos caracteres.»

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