/ PEE-noh GREE / · Aussi appelé Pinot Grigio, Grauburgunder, Ruländer, Szürkebarát
Vif en Pinot Grigio, riche et épicé en Pinot Gris — un même cépage, deux humeurs.
Le Pinot Gris est une mutation à peau rosée du Pinot Noir. Vendangé tôt dans le nord de l'Italie, il devient un Pinot Grigio léger et vif. Laissé à pleine maturité en Alsace, il donne des vins riches, texturés, souvent demi-secs, aux notes de pêche mûre, de miel et d'épices.
Servir à
8–12°C
Verre
Verre à vin blanc
Carafage
Inutile
Climat
Frais à tempéré
Ce que donne généralement Pinot Gris en bouche.
Ce qu'il faut chercher dans le verre.
Vif (Pinot Grigio)
Riche (Pinot Gris)
Les régions à connaître sur une carte des vins.
Pinot Grigio léger et vif
Haut-Adige · Italie
Fraîcheur alpine et arômes
Sous le nom de Grauburgunder
Willamette Valley · États-Unis
Le blanc emblématique de l'Oregon
Des accords classiques qui fonctionnent à coup sûr.
À dire à table
« Pinot Grigio si vous le voulez léger et vif, Pinot Gris si vous le préférez riche et épicé — un même cépage, deux humeurs. »
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