El espumoso original: creta, frío y paciencia.
Solo el espumoso de método tradicional de esta fresca región al este de París puede llamarse Champagne. La mayoría es un coupage sin añada de Chardonnay, Pinot Noir y Pinot Meunier, criado sobre lías al menos 15 meses: de ahí sus notas tostadas y de brioche.
País
Francia
Clima
Continental fresco, suelos de creta
Uvas principales
Chardonnay, Pinot Noir
Zonas clave
5
Subregiones y denominaciones que verás en la etiqueta.
Montagne de Reims
Pinot Noir: potencia y estructura
Côte des Blancs
Chardonnay: la finura del Blanc de Blancs
Vallée de la Marne
Pinot Meunier: afrutado y redondo
Côte des Bar
Avanzadilla del sur, Pinot Noir maduro
Épernay y Reims
Sede de las grandes maisons
Clásicos locales y apuestas seguras.
Dilo en la mesa
«Las notas de brioche vienen de años sobre lías en bodegas excavadas en la creta. Y el Champagne no es solo para brindar: pruébelo con cualquier frito o algo salado».
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Blancos aromáticos y con textura de una franja soleada y resguardada bajo los Vosgos.
Riesling, Gewürztraminer, Pinot Gris
Gamay jugoso y alegre: del Nouveau para beber sin pensar a Crus serios y de guarda.
Gamay, Chardonnay
Donde el Pinot Noir y el Chardonnay hablan de viñedos concretos.
Pinot Noir, Chardonnay, Gamay
La referencia mundial de los coupages de Cabernet y Merlot, además de blancos dulces legendarios.
Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc
El sur soleado de Francia: tintos generosos, gran relación calidad-precio y una ola de nuevos talentos.
Grenache, Syrah, Mourvèdre
La cuna del rosado pálido y seco, y de tintos mediterráneos infravalorados.
Grenache, Cinsault, Syrah
El jardín de Francia: Sauvignon vivo, Chenin polifacético y Cabernet Franc fresco.
Sauvignon Blanc, Chenin Blanc, Cabernet Franc
Syrah en las empinadas laderas del norte, generosos coupages de Garnacha en el sur.
Syrah, Grenache, Mourvèdre
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