Un long et étroit vignoble entre les Andes et le Pacifique — des vins fiables au rapport qualité-prix remarquable.
Le vignoble chilien s'étire sur plus de 1 000 km, isolé par le désert, les montagnes et l'océan — ce qui l'a préservé du phylloxéra. Le brouillard du courant froid de Humboldt rafraîchit la côte et les Andes rafraîchissent l'est : aujourd'hui, on distingue souvent les zones côtières, centrales et andines.
Surface de vignes
~130 000 ha
Classification
DO (Denominación de Origen)
Climat
Méditerranéen, rafraîchi par les Andes et le Pacifique
Réputé pour
Carmenère, Cabernet au rapport qualité-prix remarquable
D'où viennent les vins de votre carte.
Brouillard du Pacifique et blancs frais entre Santiago et la côte.
Sauvignon Blanc, Chardonnay, Pinot Noir
Des rouges riches et mûrs — Carmenère, Cabernet et Syrah.
Carménère, Cabernet Sauvignon, Syrah
L'arrière-cour de Santiago — le Cabernet Sauvignon chilien classique.
Cabernet Sauvignon, Carménère, Merlot
Le vieux cœur du Chili — País et Carignan centenaires, cultivés sans irrigation.
Carignan, Cabernet Sauvignon
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